Banoffee Pie

Ois!!

Quanta saudade! :) Tudo bem com vocês?

Por aqui tudo ótimo! Decidi testar uma receita da Dri Everywhere que estava mexendo com minhas emoções desde que a vi! É mais uma [receita] com banana, mas bem diferente (pelo menos pra mim e pro marido)!

A Dri (super íntima) explicou que essa torta é tradicional na Inglaterra (onde ela mora) e que esse nome vem da junção de banana + toffee (caramelo)! O Google disse que algumas versões incluem café ou chocolate e que o nome pode variar entre Banoffee, Banoffi ou Banoffy!

Antes de mostrar a receita, quero agradecer os votos pelos posts sobre celulite! Eles sairão, com certeza! Mas não dava pra deixar passar essa maravilha com bananas! Aliás, depois de ler sobre celulite, acho que não vamos mais querer saber de Banoffees!

Banoffee Pie

Ingredientes:

3 bananas médias (ou grandes, depende da forma que você vai usar) - eu usei 4 médias;

1 pacote (200 g) de bolacha Maizena, Maria, ao leite da vaquinha - eu usei 1 pacote e meio e pode ser light;

100 g de manteiga sem sal - eu usei com sal porque era o que eu tinha e pode ser light; 

1 lata de leite condensado - usei light;

4 claras

3 a 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro - usei diet.

Preparo 

A parte mais demorada é a do leite condensado! Precisa cozinhar para que ele fique caramelado e você pode fazer isso numa panela comum por 2 horas e meia (segundo a Dri) ou numa panela de pressão, durante 25 - 30 minutos (segundo o Yahoo respostas)! Ou ainda, você pode comprar pronto, mas acho que não é tão legal fazer a receita e não fica tãããão bom!

Optei pela pressão e quase morri de medo. Não sei quem inventou isso, de cozinhar as coisas num tipo de panela que pode acabar explodindo! Mas como ultimamente meu lema tem sido "vou enfrentar [o que me dá medo] para não deixar de viver", encarei.

A água deve ser suficiente para cobrir a lata. Os 30 minutos você conta a partir do momento em que  a panela começar a chiar! (E depois, comece você a orar).

IMPORTANTE - a lata só poderá ser aberta após totalmente resfriada. Li por aí que o processo de resfriamento deve ser em ar ambiente. Foi o que fiz, mas não sei se tem essa necessidade toda!

Enquanto cozinha o leite condensado, você pode triturar as bolachas no liquidificador:

E depois, misturar à mão a manteiga, até formar uma farofa. A farofa precisa estar "moldável", então se você achar que precisa de mais manteiga, por favor, fique à vontade. Fica assim na forma:

Achei essa forma muito grande para a receita! Recomendo uma menor para poder usar a quantidade de ingredientes sem ter que aumentar biscoito, manteiga ou banana!

Cortei as bananas em rodelinhas e olha só essas duas:

Essa estava triste...

E essa estava feliz! :)

Com o leite condensado cozido e resfriado, misture-o às bananas e despeje na forma. Depois, bata as 4 claras em neve e acrescente o açúcar de confeiteiro (cerca de 3 a 5 colheres de sopa). Eu, pra variar, não tinha esse açúcar. Usei o diet culinário. Mas isso interfere na consistência das claras.

Coloque as claras batidas por cima de tudo e leve ao forno em 150° por 10 ou 15 minutos - apenas para dourar as claras!

Levei à geladeira e servi umas... 3 horas depois! Voilà!

Cheguei a comentar com as meninas no trabalho que tinha me frustrado com o "pouco gosto", devido aos ingredientes diets e lights. Mas isso é passado! Ao comer um outro pedaço hoje.. HUMMMMM!!! Ficou muito saboroso!!!

Aproveitem!

Beijos

Bolo de Banana Especial

De vez em quando acontece: fiz um bolo! É tão raro que, quando faço, precisa virar notícia! \o/

Mas é que tinha uma receita aguardando, pendurada na geladeira, dada por uma paciente em plena realização de seu plano de emagrecimento pós-parto (não se preocupem, não vai leite materno na receita). Achei tão boa e tão fácil de fazer que anotei ali mesmo, durante uma sessão de fisioterapia! Só uma ressalva: como sempre, algo não saiu bem. Aguardem o desenrolar deste post!

Ingredientes

3 ovos;

1/2 xícara de margarina derretida (pode ser light);

3 bananas caturras bem madurinhas (aquela gigante, cuja casca renderia um vestido para a Barbie). Se a banana estiver mais miúda, deve-se usar 4;

2 xícaras de farinha de trigo integral - tente falar isso 3x, bem rápido. Existe farinha mais fina e mais grossa; se você utilizar da mais grossa, a medida passa a ser 1 xícara de farinha;

1 xícara de açúcar mascavo;

1 xícara de aveia em flocos. Eu achava que tinha em casa, mas como não tinha, utilizei granola;

1 colher de café (rasa) de fermento Royal (ou outro que seja para bolo).

Não fotografei os ovos e a margarina porque acho que
todos conhecem :)

Modo de Fazer

Bata no liquidificador os 3 ovos, as 3 bananas e a margarina derretida. Isso mesmo, não vai leite, nem água! Também fiquei na dúvida quando fiz! Essa mistura vai ficar um vitaminão:

Procure não experimentar, apesar da vontade.
Tem um super gosto de ovo!

Depois, à mão, misture aos poucos a farinha. Cuidado para não colocar muita farinha ao mesmo tempo e ela acabar embolotando.

Eu não tenho uma colher de pau

Vocês não fazem idéia do cheiro maravilhoso que essa receita tem! Mas voltando, depois de misturada toda a farinha, acrescente o açúcar mascavo e a aveia em flocos (ou granola):

Massa pronta, com todos os ingredientes acrescidos

Algo que comentei com as meninas quando falei da receita é a canela em pó! Dá pra colocar na massa ou dá pra fazer como eu fiz: untei a forma com margarina + açúcar mascavo + canela em pó. Também coloquei o açúcar e a canela polvilhados em cima da massa, depois que a despejei na forma.

Forma de vidro pronta para ir ao forno

O tempo do forno: diz a receita 30 minutos, na temperatura de 180°. Mas aqui levou quase 1 hora, na mesma temperatura!

E agora você deve estar se perguntando: "mas o que foi que deu errado, Lídia"? Deu errado, minha gente, que o fermento, que é para ser colocado na receita por último, estava vencido e o meu bolo não cresceu. E eu, espertona, nem me preocupei em ver a validade do meu "querido" Royal. E pior, não me dei conta assim de cara, porque a paciente que me ensinou a receita tinha levado um pedaço pra eu experimentar e ele não era um bolo muuuuito fofo mesmo. Era fofo, mas nem tanto.

Marido comeu, gostou. Eu comi, gostei. Na manhã seguinte, no café da manhã, achei ele tão massudo, assim... sovado, que resolvi olhar se tava tudo bem com o fermento. A data de validade: abril/2009!

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(1 minuto de silêncio pelo meu bolo)

Faço muito bolo aqui em casa, hein?? 2009, Lídia?? Como assim??? Coitado desse marido!!!

Calma... é que sempre usei a mistura pronta, onde só precisava acrescentar leite e ovos :/ 

*

Isso tudo me fez lembrar do meu fatídico episódio do streusel, onde tu-do deu errado! Quem quiser relembrar ou conhecer, é só clicar aqui.

Um beijo para todos! Aproveitem a receita, que é muito boa! 

(Por razões óbvias, não teremos fotos do bolo depois de assado.)

Tempo de laranjas

Tava pensando em me aposentar da cozinha. Fui fazer a janta, depois de 19083975209831 dias! Vergonha do marido, já... Vivia enrolando com congelados e inventando jantares fora. Até porque não sou nenhuma maestrina na cozinha! Fiquei deprimida ao final, porque doía tudo (ombros e coluna - véia!), cansei demais e a cozinha ficou muito bagunçada!

Adivinha o que fui fazer? Filé de peixe ao molho de laranjas! Mas pensem.. tenho 4 (QUA-TRO) gatos! Detesto essa onda, mas foi O rebolation na hora de cozinhar! Vamos à receita, fácil, fácil!

Ingredientes

400 g de filé de peixe (o filezinho do seu gosto)
3 colheres de manteiga (ou a gordurinha que te agradar mais, ou NENHUMA)
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
noz moscada a gosto
farinha de trigo apenas para passar o peixe
200 ml de suco de laranja (preferencialmente sem açúcar)
1 colher (sopa) de açúcar (ou adoçante culinário, ou... aguarde)!

Antes de continuar, esclaresço: não fotografei. Por quê? Porque 1- a cozinha já estava previamente bagunçada; 2- o rebolation por causa dos gatos tava intenso, não sobrando tempo para fotos; 3- logo o marido chegaria e queria estar com a receita pronta!

Aplicação

Tempere o peixe apenas com sal e pimenta e passe na farinha (daquele jeitinho: despeje num prato a farinha e passe os dois lados do peixinho nela);

Frite o peixe na manteiga (claro, você pode também assar ou grelhar! Nesse caso, não se faz necessário ouso da farinha). Mas a manteiga é utilizada para o molho!

Após a fritura, utilize a própria manteiga para: 1-colocar a colher de açúcar - pára tudo! Se o suco utilizado já for adoçado, não precisa usar o açúcar. Caso contrário, use-o ou use o adoçante culinário e deixe dissolver. 2- despeje o suco, acrescente a noz moscada, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 7 minutos!

O ponto do molho é estilo calda! Não vai virar uma calda caramelada, mas também não vai ficar aguada!

Gente! Ficou MUITO bom! Minha maior tristeza ao final da receita era não ter certeza de que tinha dado certo! Mas ó... Aprovado!

Dicas preciosas:

Não cozinhe de salto alto (er.. desculpem, às vezes não dá pra largar);

Não cozinhe peixes perto de gatos;

Se a sua cozinha estiver previamente desorganizada, ajeite-a antes;

Se você estiver um pouco impaciente, peça uma pizza;

Se o seu gato ficar miando incessantemente, pare tudo e dê um colinho. Logo ele se sente pronto para dormir; se o colo não funcionar, dê um pedacinho de peixe. Se vc for como eu, multiplique por 4;

Nunca, nunnnca desista! Não há nada mais agradável na culinária que um elogio espontâneo e sincero!

B E I J O S

Crazy French Lady

Minha gente!

Quantos recadinhos queridos! Me emocionei bastante com todos e, em especial, com o de mamãe. Afinal, vivemos fortes emoções familiares! Muito obrigada a todos e todas e como diz a Ana, o passado finalmente já era! Agora só presente e futuro! :)

Pobre marido. Não sei o que me anima mais: o casamento em si ou a viagem de lua de mel! Desde que decidimos nosso destino/roteiro, ando lendo tudo a respeito, vendo filmes, experimentando cremes e... hoje tentei experimentar a culinária! Experimentar cozinhando, não somente comendo.

Pobre marido. Que cozinha complexa! Não é à toa que tô aqui escrevendo, não cozinhando! Tudo que julguei possível fazer envolvia um pato inteiro, uma galinha completa ou um sistema hidráulico-cinético para dourar carnes e afins! A parte mais fácil da cozinha francesa são os nomes dos pratos, verdadeiramente. Já viram Julie & Julia? A blogueira que decide reproduzir as receitas de uma famosa culinarista? Não tá pra mim... E agora o hômi tá quase chegando em casa e nem janta tem. Parei de ler as receitas antes que sugerissem por um dos meus gatos na panela (até tinha petit gâteau na lista, mas esse eu sabia que não envolvia meus felinos)!

Sorry, continuo sem novas receitas por aqui! Prometo voltar com a brasileirinha, caseirinha, bem fácil! Se eu conseguir me livrar dos blogs de cremes, cosméticos e compras em geral, claro!

Um beijão!

Ela me chamou

A cozinha. Ela me chamou! Depois de 15 dias, depois de um papo sobre ter as atividades suspensas, sobre a necessidade de fazer algumas coisas em casa e sobre as preferências por coisas simples, voltamos. Eu e ela. Melhor, eu e elas - a cozinha e as panelas!

Nosso reencontro foi bom, prazeroso! Não tínhamos novidades pra contar, foi como ver dois velhos amigos matando as saudades: o silêncio íntimo fez compreender tudo.

O que fofocamos não tem nome, mas podemos apelidar de Mix de Carne ao Molho de Vinho.

Ingredientes: (para 2 pessoas)

300 a 500 g de carne (a que você quiser)

1 cebola média

2 dentes de alho amassados

pimenta a gosto

sal a gosto

1 xícara (chá) de vinho tinto seco (vai por mim, pode ser o suave)

1 colher (sopa) de shoyu (pode ser um pouco mais se vc quiser)

1/2 cubo de caldo de carne

3 tomates sem pele e sem semente (dica: compre pronto, daqueles que já vem com molho)

1 xícara de chá de molho de tomate (se vc não tiver colocado ainda junto com os tomates nus)

Cozinhando

Corte a carne em cubos (ou algo do gênero). Eu achei pouca carne (cerca de 300 g), então, acrescentei uma linguicinha calabresa picada aí no meio pra dar volume! Temperei a carne apenas com sal. Reserve.

Doure no azeite de oliva a cebola e o alho, também picados ou em cubos. Acrescente a carne. Deixe fritar até o ponto desejado (eu gosto bem passadinho).

Aqui ainda não estava bem passadinho :P

Estando a carne coradinha, acrescente os tomates, o molho de tomate, o vinho, o shoyu (light) e o caldo de carne. Mas aqui tem que cuidar, porque senão fica muito salgado. Consegui um sabor bem bom usando o vinho suave (não quis abrir uma boa garrafa para usar somente uma xícara na cozinha), provavelmente pelo açúcar. Deu uma boa equilibrada! A cor do molho fica muuuito boa!

Deixe ferver bem, que é assim que o molho adquire consistência!

(Não sei o que aconteceu com meu editor de texto aqui.. não aceita mais texto justificado, sorry).

Sirva com arroz e/ou batatas e salada. Bon Apètit!

Agora, vejam o avental de quem vos escreve!

Comprei na Casa Catarina, do Floripa Shopping! http://www.casacatarina.com.br/

Beijinhos!

Gostosuras

E aí, queridos! Certinho?

Foi tudo bem no dia das mães? Paparicaram as suas mamis? Nós tivemos um final de semana muuuito bom! Família, friozinho, comilança e edredon! Perfeitamente perfeito!

Ó aí os amores da minha vida:

Marido, papi, mami! Meu irmão e a cunha não estavam conosco :(

E hoje, depois de um período de "folga" da cozinha, voltei ao fogão. Mas também... uma receita difíííííícil! hehehe Ela originalmente é da Ana Maria Braga mas, como sempre, mudei um pouquinho. Fiz cachorro-quente. "Que? Você procurou uma receita de cachorro-quente???" Sim, procurei. É que sempre ficava naquela de usar o molho pronto e só. Resolvi ver o que tinham a me oferecer! E gente, váááááááárias opções hein? Pessoal super criativo para produzir hot dogs!

Ingredientes

500 gr de salsicha (não aquela em conserva;  não cheguei a usar tudo isso.. fiquei nos 300 gr)

4 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de katchup

1 pitada de noz moscada (usei pimenta moída na horinha)

2 tomates madurinhos cortados em cubos pequenos

2 cebolas cortadas em cubos pequenos (usei 1 cebola grande)

1 caixinha de creme de leite (usei metade)

2 colheres de sopa de margarina

Deixei uma parte da salsicha inteira e a outra picadinha. Pra quem gosta das duas opções ;)

Modo de usar

Numa panela beeem quente, derreter a margarina e acrescentar: a cebola, o tomate e a salsicha (se for a cortada em rodelas). Sugestão: use alho picado bem pequenino também!

A seguir, acrescente a noz moscada (ou pimenta), a mostarda e o ketchup. Por último, acrescente o creme de leite. Deixe ferver bem e sirva! Viu? Difííííícil!

Mas aí que tá! Achei que a Ana (Maria Braga) estava doida. O molho fica pura mostarda! Mudei isso já! Coloquei meio pacote de molho pronto! Com manjericão fresco :) E como eu ainda não tinha usado o alho, acrescentei um caldinho de alho!

Desculpem a panela toda bagunçada! Mas hoje eu fui desorganizada mesmo! Ficou MUITO bom! Recomendo!

Para finalizar: Acessório importantíssimo para a cozinha!

Sim, eu corto cebolas utilizando este importatíssimo aparato! Não preciso morrer chorando! :)

*

Get UP: Empire State of Mind (In New Yooooooooork, these streets will make you feel braaaaaand new..! Amo!)

"Amelidades"

Minha gente,

a mosca da Amelhice me pegou. Minha mãe [a melhor cozinheira de todos os tempos] que diz: "eu na maior má vontade e tu mandando ver". E não davam nada por mim quando casei. Já disse: sou a maior prova de que se aprende também por observação. Vamos aos fatos: não saio mais da cozinha.

Abril de 2010. Descubro o blog da amiga Aline (http://deliciasdos30.blogspot.com/), atual cidadã Italiana, totalmente trabalhada no glamour culinário. Lá encontro uma receita de Apfelstrudel - tava assim no meu Google - ( coisa pra alemão ver e dizer) dos meus sonhos: muito fácil de fazer.

Não descreverei a receita, porque repeti na íntegra, então façam o favor de clicar aqui e visualizar a maravilhosa descrição da mesma! Assim vocês conhecem a Aline e o seu blog! :) As únicas diferenças: usei leite sem lactose e adoçante culinário no lugar do açúcar. 

Mas tem coisas, meus caros, que só acontecem comigo. Primeiro foram os ovos, que na receita são dois, mas usei 6. Não, não. Eu sei ler, juro. Mas da primeira vez, um deles estava estragado (o segundo que quebrei) e não deu tempo de impedí-lo de cair no leite. Da segunda vez... após toda a montagem do prato, com tudo lindo e em seus devidos lugares, despejei o leite com os ovos como deveria ser e descobri que a minha forma estava amassada - aquela que solta o fundo - e o leite vazou todo. Arrumei tudo, quer dizer, a forma. O conteúdo bagunçou. Mais uma vez, misturei os ovos ao leite e despejei. Goteirinhas, apenas. Goteirinhas suficientes para impedir a total cremosidade do meu strudel.

Desanimei tanto, que só fotografei o fim mesmo. Ainda na forma.

Não ficou ruim, claro. Já quase se foi todo. Mas tenho mania de perfeição. Hunf!

*

Get up: Moment of Surrender - U2

Photoshop today: brightness + contrast ; hue + saturation + lightness ; deep yellow filter. Ia cortar as nuvens, mas fiquei com pena dos Ursinhos Carinhosos

Beijos!

Atrasada

Oi galerinha!

Primeiríssimamente, quero dizer que passamos das MIL visitinhas (em bem pouco tempo) e isso me deixa muito muito muito feliz! Obrigada a todos por comparecerem neste humilde blog (momento Oscar)!

Atrasei o início da semana por aqui, mas não foi por querer (às vezes dá uma preguicinha mesmo), foi por falta de tempo! Então, desculpas a quem veio e encontrou tudo na mesma! Tô cheia de coisinhas pra pôr [ainda não consigo abandonar certos acentos] aqui, mas tô agoniada com uma receitinha fácil, fácil que a amiga Si me ensinou. É mais uma daquelas que vêm [viu? falei!] pra facilitar a vida da gente! Mas não fiz fotos, então usarei uma da web mesmo, ta? Mas tenho foto com a Si, pode ser? :D

Carbonara (com certeza eu já conhecia, mas nunca uma tão fácil)

Bacon (pra quem gosta); OU calabresinha (foi o que usei); OU lombinho defumado (para ficar light - eu não tinha..) Use +/- 1 xícara (ou 1 e meia) do item que você escolher, mas bem picadinho! Se optar pelo lombo defumado, ferva antes para tirar o excesso de sal!

1 caixinha de creme de leite (comum, soja ou light)

1 ovo

A massa que você quiser (spaguetti, talharim, fetuttini)

Procedimentos

Frite (de preferência só com a própria gordurinha) o bacon (ou calabresinha, ou lombo) até dourar;

Acrescente o creme de leite e deixe ferver (isso leva uns 30 segundos);

Desligue o fogão;

Acrescente o ovo (com a chama apagada) e misture bem! Não pode estar com o fogo aceso, senão o ovo cozinha.

Misture o molho ao macarrão e voìla!

Marido disse que meu carbonara deu um banho na Trattoria do Guto - It´s Italian (onde vamos bastante aqui em Floripa)! Façam! Elogios garantidos! :)

E aqui, eu a Si, na época do nosso consultório! Ain, saudades!

Beijinhos e boa semana!

*

Excecpcionalmente hoje (ou não), não teremos Get Up nem Photoshop Today. Pura e simplesmente porque esqueci de prestar atenção hj pela manhã! :)

Misturolândia

Oies! Esse post de hoje tá uma misturança só! Receita, conversinha, música!

Finalmente chegou a sexta-feira e sexta com sol e temperatura agradável não tem preço! O bom humor reina, a vida fica mais linda, as cores se exaltam e os olhos azuis dos meus "filhos" se transformam em faróis! Hoje, se alguém me viu no trânsito, pensou com certeza que eu não estava muito bem. Mas eu tava ótima! Dei bom dia ao Pink Floyd que estava tocando na rádio, bom dia pro avião que cruzava o céu (tem cena mais linda? Acho lindo!) e cantei bem feliz!

Mas tá. A receita, vamos a ela! Diria que é inusitada, pelo menos para a minha vida. Não gosto de berinjela (a Elisa disse que pode ser com G ou com J, eu acho o jota mais ornamental), mas tinha comprado uma porque ouvi o marido dizer pra minha mãe que gostava (aliás, deixa eu comentar: dietas transformam pessoas. Esses dias, na fila do buffet, ouvi dele uma frase que jamais imaginei ouvir - "Hummmm! Brócolis cozido no vapor!!!" Papo estranho). Achei uma receitinha diferente, mas ao final vou sugerir mudanças pra vocês!

Berinjela ao molho de leite de côco:

1 berinjela grande

3 cebolas médias (usei 2)

1 pimentão

1 xícara de leite de côco

1/2 xícara de leite

3 ou 4 gotas de molho de pimenta

pimenta do reino moída a gosto
sal a gosto

-> Procedimentos

Corte a berinja em fatias médio-finas e salgue BASTANTE. Deixe descansar por 30 minutos.

Após o repouso, enxágue bem e seque as fatias no papel toalha (é sério, assim mesmo).

Tempere novamente com sal a gosto e/ou pimenta.

Num refratário untadinho, coloque uma camada de berinjas, uma de cebolas cortadas em rodelas + pimentão em rodelas e finalize com outra camada de berinjas.

Aí você mistura o leite de côco com o leite e as gotinhas de molho de pimenta (não faça como eu, que pus alguns ml de molho de pimenta) e despeje no refratário.

 Leve ao forno por 40 minutos. Sirva!

Eu mudaria o seguinte: cozinhe um pouco a berinjela antes, porque 40 minutos não foram suficientes para deixá-las bem macias e gostosas.

Tem um fatião ali, né? É que nesse dia minha cozinhança foi muito desastrada. Cortei uma lasca do dedo, exagerei no molho de pimenta, quase temperei a carne com nozes picadas no lugar de alho picado (desidratado) e por pouco, o arroz queima. Acho que por isso não curti muito o prato! ;)

*

Get up: Us and Them - Pink Floyd

Photoshop today: Nenhum, absolutamente. Dia perfeito.

Beijos e bom finde!

Invencionices!

Oi, queridos!

Tudo resolvido com o carro do marido. Demorou um pouquinho, mas na quinta-feira mesmo já conseguimos resgatá-lo! No DETRAN, disseram-me que o ocorrido foi um somatório de negligência do banco e sacanagem do guarda. Humpf. Disso eu já sabia! Mas.. águas passadas.

Aqui em casa sempre tem lugar pra mais um, já viram? Semana passada uma "prima" veio passear e não foi mais embora! Uma gatinha de 2 meses, viralatinha, linda, fofa, divertidíssima veio se hospedar aqui até ir para seu novo lar. Acontece que a pessoa que iria adotá-la desistiu. "Porque não é siamês". Humanos... Então, procuro um lar bem quentinho e gostoso pra ela! Não tem nome, minha afilhada chama de Lulinha porque a mãe-gata é Luli. Eu tô completamente apaixonada por ela, estarrecida de amor. Tô até achando que ela vai ficar por aqui mesmo... mas se uma boa alma, amante dos gatos, quiser esse ronronzinho ambulante, fale comigo!

A invencionice de hoje não tem nome. É um reaproveitamento de pão, pra não jogar fora! Dica boa para uma segunda-feira de preguiça! É rápido e fácil!

Ingredientes:

Pão que está "se perdendo" (usei 8 fatias de pão integral);

Couve chinesa/brócolis (à vontade);

Milho verde (pode ser ervilha também ou cenourinhas);

Mortadela de frango que também estava se perdendo;

Molho da Elisa (meio litro de leite -> usei quase 1L; 1 cubinho de caldo de galinha; 1 pacote de queijo ralado; vários queijos -> cream cheese, queijo que vc tiver ou quiser usar; 1 colher de maizena para engrossar)

Montagem:

Num refratário untado com margarina, forre o fundo com algumas fatias do pão;

Molhe um pouco com o super molho de queijo;

Acrescente o "recheio" (brócolis, milho, ervilha, mortadela de frango);

Molhe novamente, agora para misturar o molho aos ingredientes;

Cubra com o pão restante e use o restante do molho!

Daí é só pôr no forno por 20 a 30 minutos e está pronto!

Perceberam os acompanhamentos básicos? Um hambúrguer e salada (no meu caso, tem pouquinho ali porque já tinha comido quando lembrei de fotografar)!

Beijinhos e boa semana!

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Get Up: Guns N´Roses - November rain (propício, apesar de não ser novembro)

Photoshop today: None (o photoshop hoje não resolveria meu problema)

Comida, diversão, rolé!

Oi, gente querida!

Nosso estimado blog vem hoje apresentar uma receitinha muuuuito gostosinha, porém muuuuito simples de se fazer! Já fazia um tempão que não rolava um momento culinária feliz! :)

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Trata-se de um frango assado com batatinhas, temperado com vinho branco e "ervas finas" (usei orégano mesmo)! Abaixo, a listagem do que usei (serve 2 pessoas):

* 500 g de filé de peito de frango

* 6 batatas pequenas

* 1 cebola pequena

* 1 dente de alho

* alho poró a gosto

* pimenta moída a gosto

* sal a gosto

* 1 limão médio

* vinagre

* margarina / azeite de oliva / manteiga

* 1 a 2 copos de vinho branco

* temperinhos em geral (orégano, cebolinha, salsinha, manjericão, alecrim) - use o que preferir!

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Descongele o frango e tempere: sal, pimenta, alho (bem picadinho), alho poró, cebola (em rodelas), vinagre, um pouco do vinho (somente ele, sem os temperinhos), azeite de oliva e esprema por cima disso tudo o limão. O ideal é deixar marinando por 2 ou 3 horas, mas se você fizer em cima da hora e deixar entre 15 e 30 minutos também funciona!

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Enquanto estiver marinando, cozinhe as batatas sem deixá-las muito molinhas (cozinhe com casca mesmo, que depois fica mais fácil de descascar). Pré-aqueça o forno durante 15 minutos em temperatura de 250°.

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Antes de pôr o frango pra assar, coloque as batatas no prato e regue tudo com uma mistura de vinho branco + azeite de oliva + temperinhos (aqueles os quais preferir)! Se quiser, coloque umas colheradinhas de margarina em cima da carne! Na minha foto ainda não tinha colocado as batatas.. porque me atrasei ao cozinhá-las :)

O tempo médio para assar é de 1 hora e 30 minutos. Pode ser mais ou menos! Durante o procedimento de assadura, vá regando de vez em quando com o vinho + temperinhos. Nos 15 minutos finais, use o botão DOURAR do seu forno :)

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Para acompanhar: arroz cozido com ervilhas, milho e cenoura picadinha; salada de alface + acelga e tomates picados, salpicados com linhaça e regados com o tal vinho + temperinhos! Se quiser, use sal também! HUmMmMm! Aproveitem!

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Ps: não deu tempo de fotografar tudo pronto! Devoramos! hehehe

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Encerrando o post com uma foto linda com a minha Minnie! Pela tarde me aventurei em fotografar os 3 felinos, vou mostrando as fotos aos poucos!

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Beijinhos!!

Notícias com pipocas!

OOOOOOi!

Demorei pra voltar, né? Tem vezes que a gente fica sem assunto... ainda mais que meus dias estão mais limitadinhos. Não estou trabalhando, por conta de uma tendinite no ombro esquerdo. Do dia pra noite, apareceu uma dor intensa, esquisita e que me deixou sem conseguir "esticar" e levantar o braço. Por isso também não estou dirigindo (marido lindo me leva onde preciso ir) e, portanto, saio menos. Vejo menos coisas e pessoas, tenho menos idéias!

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Ai, ai. Mas tanta coisa acontecendo! Minha mãe fez uma nova cirurgia. Nova porque ano passado ela fez uma grande cirurgia. Colocou prótese no joelho direito, que acabou complicando e afetando seriamente o pé. Na última sexta, ela corrigiu o pé! Tá lá, de molhinho de novo! Meninas, ela gosta de visita! :)

Nesse tempo que não apareci aqui, fiz dois concursos. Na verdade, um foi antes do carnaval, mas esqueci de falar. Não fui bem nos dois! hehehehe Mas sem estudar direito (por estar tomada pela malandragem) não tem como ir bem!

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Andei lendo também! Sempre gostei muito, mas nunca mais tinha parado pra ler [um livro] de fato. Acho que a última vez tinha sido no aeroporto em SP [setembro, 2009]. Esses dias a fada da vontade de ler veio me visitar e eu tinha ali na estante A Cabana. Fiquei indecisa quanto ao que dizer sobre ele... Triste história, mas uma ótima elucidação sobre as formas que Deus encontra para curar a gente. Mas não consigo dizer que gostei! Ou que não gostei! Eu li :)

O próximo da lista é um review, na verdade: A Hora da Estrela [Lispector]. Li na época do vestibular (cof, cof, cof.. poeeeeeira!!) e gostei. Mas quero relembrar!

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Parei um pouco com as coisas da cozinha! Nas duas últimas semanas, fiz um strogonoff de carne (o melhor da minha vida) e repeti o macarrão com o molho de queijo. O molho era pra Mari, amiga fófis há mais de 27 anos, que veio dormir aqui comigo numa noite que o marido tava no plâncton! Melhor coisa do mundo é voltar a ter 13 anos e morrer de rir das nossas tragédias amorosas, das roupas que a gente usava e dos estrafegos mil!

A prima Marina, a amiga Mariana e eu! Dá pra ver por quê a gente riu tanto? **********

Pra encerrar o post, uma receita de pipoca doce! [Que foi um ato terrorista à minha querida panela! Bom, não sei se era a receita o problema ou eu mesma. Certa vez, amiga Si moreu de rir de mim quando consegui provocar insucesso num ovo "frito" no microondas]

Sou amante da pipoca doce e fui atrás de uma receita. Era assim: 5 colheres de óleo de cozinha, 5 colheres de milho para pipoca, 5 colheres de açúcar, 3 colheres de água e 1 colher de chocolate em pó. Todas colheres de sopa!

Misture tudo, mexa sempre devagar até começar a estourar os grãos. Tcharããããn! Todo mundo elogiando no site a receita. Mas a minha não deu certo. Queimou açúcar, queimou chocolate, queimou pipoca e queimou a infeliz da panela. Mãe, socorro!
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Acabou o ziriguidum!

Oiiiiiiii!!

Desculpas a quem gosta do carnaval, mas eu estou feliz pelo fim do ziriguidum! Quase enlouqueci de dezembro até agora, pois moramos a alguns metros da quadra de uma escola de samba de Fpolis. A coisa se intensificou em janeiro e todos os dias, A PARTIR das 22:00 hs, praticamente na sala de casa, aconteciam os ensaios. Na semana passada quando me perguntavam de carnaval, meus olhos já se enchiam de lágrimas. Stress, minha gente. Stress.

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Apesar de eu gostar muito de tudo quanto é brilho, a parte realmente boa desse fusuê todo são os dias que você tem de folga. Aproveitamos pra descansar, curtir os amigos e a família. A semana de trabalho fica mais curtinha e logo já vem o final de semana! Nós, por exemplo, recebemos amigos em casa, visitamos parentes, fomos a Balneário Camboriú e vamos encerrar com um aniversário. E o marido ainda trabalhou no meio disso tudo! E vocês? Que fizeram?

****************************** Pra "iniciar a semana", o post vem com uma receitinha suuuuper simples de um prato que você pode fazer com macarrão ou alguma outra massa. A receita do molho é da Elisa, uma das nossas visitas do feriadão! Fiz o molho esses dias [recebi a receita por email] e fica MUITO, MUITO bom! Ideal pra quem não quer passar trabalho após o feriado! Confiram: ******************************* Molho de Queijo Rápido Meio litro de leite 1 cubinho de caldo de galinha 1 pacote de queijo ralado Cream cheese à vontade ou outros queijos (não tinha, usei um pouco menos de meio copo de requeijão) 1 colher (sopa) de maizena para engrossar (nunca, nunca, nunca esqueçam de dissolvê-la antes) ** Dissolva o cubo de caldo de galinha no leite (com ele quentinho), coloque os queijos (pacote e/ou cream) e a maizena, deixe levantar fervura, desligue e sirva! Viu? Suuuper prático! ** Aí, montei um prato assim:

Cozinhei talharim para duas pessoas;

Num refratário, fiz em camadas: uma de talharim, uma de molho e cobri com queijo muzzarela em fatias. Em cima da muzzarela, pus mais um pacote de queijo ralado!

Levei ao forno pra gratinar e tava pronto! :D

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Beijinhos e ótima semana!

HumMmMm

Oi gente, tudo certo?

Ontem não passei por aqui pra atualizar... desculpa! Tô chatinha com um resfriado que veio me visitar e pra ajudar, ontem minha faxi não veio! Tive que limpar a casa, pra enganar até semana que vem. Banheiros e área dos pipicos, principalmente, precisam de atenção especial!

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O post, de agora em diante, é todo do marido. Ele faz cada coisa maaaara (eu ainda ando no módulo básico da cozinha, mas ele.. faz umas delícias a mais)! Preparou algo que nós gostamos muito! Beijinho!

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Olá! Estou aqui invadindo esse espaço feminino por um único motivo: eu preciso participar!!! Quem disse que só mulher pode escrever sobre o dia a dia de vocês? Homens também gostam de fofocas, receitas, dicas e coisas afins. Mas a gente adora fazer de conta que não e principalmente, adoramos fazer cara de quem sabe tudo!

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Homem também entende de cozinha!! Pra mostrar que sim, deixo uma receita deliciosa (na verdade ela é uma coletânea de várias receitas e eu coloquei o que acho mais gostoso) de Ribs on the Barbe! É aquela costelinha de porco com molho barbecue que fazem no Outback e que é o fim do mundo em um prato! :)

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Mas antes como sugestão, aconselho fazer um dia em casa, pra família mesmo, antes de nos convidar pra jantar! O molho barbecue é chatinho de acertar um ponto bom. Aí vai, peguem seus caderninhos e anotem! :)

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Para a carne:

1- 1 kg de costelinha de porco (peçam a parte do meio da costela, que os açougueiros chamam de baby ribs ou ripas. A parte das pontas da costela, com cartilagem, não fica bom)!

2- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

3- Sal a gosto

4- Pimenta do Reino a gosto

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Para o molho:

1- 1/2 xícara de açúcar mascavo

2- 1/2 xícara de vinagre branco

3- 1/2 cebola picada

4- 2 xícaras de ketchup

5- 1/2 xícara de água

6- 2 colheres de sopa de molho inglês

7- sal e pimenta a gosto

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Preparo do molho:

1- Refogue a cebola com um pouco de óleo, adicione o vinagre e o açúcar, até que este se dissolva.

2- Adicione o ketchup, o molho inglês, sal, pimenta e a água. Deixe ferver até engrossar.

3- Para dar um gosto mais característico, você pode acrescentar molho barbecue pronto comprado em supermercado. Mas não use só esse, que o gosto não fica muito bom!

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Preparo da carne:

1- Cozinhe a costelinha em água com sal até que a carne fique clara, porém não muito mole.

2- Disponha-a em uma assadeira com os ossos para baixo e tempere com sal e pimenta (não muito, pois no molho também vai sal e pimenta) e regue com azeite de oliva.

3- Cubra com papel alumínio.

4- Asse por 40 minutos, com forno a 200 graus.

5- Após 40 minutos, passe um pouco de molho sobre as costelinhas.

6- Asse por mais 20 minutos e vire-as. Passe mais uma vez o molho e deixe por mais 10 minutos.

7- Retire do forno e sirva com o restante do molho!

E não esqueçam de nos convidar! :)

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Para acompanhamento, servimos purê de batatas. Mas pode deixar a criatividade solta! Arroz, salada, fritas! Muita coisa fica bem! Espero que tenham gostado!

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Sexta é dia de Cozinha

Oi meninos e meninas!

Tô bem feliz de estar escrevendo! Meu contador de visitas ali no cantinho me mostra que todo dia recebo várias visitinhas! Agradeço a todos, fico bem feliz e motivada! Amo também os comentários :)

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Hoje quando cheguei do trabalho, fui fazer uma comidinha rápida, basiquinha! Marido ainda dormia, pois trabalhou a noite passada inteira.. e resolvi acordá-lo com o almoço! Tivemos penne ao molho bolonhesa.

A maioria de vocês que passa aqui, com certeza, tem bem mais experiência na cozinha do que eu. Então tudo que eu faço e dá certo, pra mim é um passo super importante! Esses tempos meu sogro veio aqui e viu as muitas louças lavadas no escorredor. Logo ele perguntou se eu tinha aprendido a cozinhar.. e o marido respondeu: Aprendeu né pai, senão eu teria que devolver!

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O passso a passo do molho foi mais ou menos assim:

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1- Descongelei 500 g de carne moída;

2- Coloquei na panela, com sal (a gosto) e limão. Dá pra fazer todo aquele esquema de dourar a cebola e o alho antes, mas eu fiz diferente. Inicialmente fiz assim, com sal e limão. Adoro temperar com limão!

3- Acrescentei azeite de oliva e deixei cozinhar (porque vai soltando aquela água toda). Quando necessário, colocava água.

4- Quando a carne já estava mais cozidinha, pus alho triturado (um potinho que já vem com ele desidratado e triturado, como se fosse amêndoa triturada), cebola desidratada (nada de chororô! ela tb já vem pronta pra uso) e pimenta (daquela que a gente mói na hora). Tudo a gosto!

5- Deixei cozinhar/fritar, ir dourando mais. Quando ficou no ponto, pus novamente água e azeite de oliva e acrescentei caldo de carne (meio cubinho), um tomate amassado sem semente (é melhor usar 2, mas eu só tinha 1) e umas pitadinhas de molho de pimenta.

6- Deixei cozinhar bem e finalizei com colorau (marido chama de colorífico) e 3 fatias de queijo muzzarela!

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Os complementos ficam por conta de cada um! hehehe Uma saladinha gostosa, frutas, suco, refrigerante.. ;)

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Encerro hoje com uma dica para deixar a cozinha mais alegre: as chaleiras divertidas! Gosto de fru-frus, mas também não gosto do exagero. Do tudo muito fofinho, muito casa de bonecas. Gosto dos toques fofolentos. Em 2009, marido e eu fomos brincar na Disney! Enlouqueci com tudo, mas também com os artefatos de cozinha! Trouxe duas coisas e uma delas é essa chaleira! Aliás, muito boa chaleira. Tem 5 meses de uso e não manchou, não descascou, ainda está como novinha.

Como essa é mais difícil de adquirir e também porque gosto é gosto, as opções por aqui são as de joaninha, de girafa, vaquinha, galinha ou abelhas! Muito lindas!! Vcs já viram?
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Beijos e excelente final de semana!

O resultado do pão

Meninas!!

Eis o pão!

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Levou umas 3 horas para a massa crescer, eu nem acreditava mais nela. Marido, bom brasileiro que é, insistiu para que antes que eu me desse totalmente por vencida, fosse olhar mais uma vez na forma. E lá estava ela: a massa com um bom aspecto, enfim!

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O gosto, de cara, não me agradou muito. Achei meio salgadinho e um pouquinho seco (na foto, tinha acabado de tirar ele da forma, tava SUUUUUUPER macio), mas o marido me disse que lembrou os pães que a minha sogra fazia quando ele era criança. Então, tá! Conquistei geral! heheheh

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Beijinhos!

Nem só do pão o homem viveráaa...!

Gennnte!

Minha mãe vai rir! Fui me meter a fazer um pão, totalmente me achando, pãozinho feito à mão e não na panificadora, seguindo a receita bem linda... e acabou a farinha!

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Muito crente de que haveria mais farinha de trigo no armário, lavei as mãos e SURPRESA. Não tinha mais nada. Amassei, amassei, amassei a massa... sei lá, né, vai que daquelas bolotinhas soltava alguma coisa.. e nada! Lembrei da mãe fazendo pão, com água quente, daquele cheiro de fermento subindo.. mas achei melhor não usar água. Usei azeite de oliva, pro caso de estar faltando "um amaciante".. e nada. Vasculhei armários e gavetas... hummm... Maisena! Lá foi a maisena pra massa! Olha, agora tá parecendo mais uma massa de rosca, daquelas bem durinhas!

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Se vai dar certo alguma coisa, eu não sei. Depois eu conto. No momento ela [a massa] tá descansando, de repouso (vai que faz bem)! Se tiver condições, assarei. Se assada.. veremos o que farei com ela!

:)

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O segundo já vem com receitinha

Olha só,

Essa é pra todas: solteiras, casadas, emancipadas, enamoradas, em dúvida e viúvas! Basta estar a fim de fazer!

Marido e eu colocamos as contas na ponta do lápis, porque não sabíamos de onde vinha o buraco-negro da conta bancária e descobrimos que um dos grandes responsáveis por esse evento intergalático era o nosso hábito de comer fora TODOS os dias :)

Como se não fosse óbvio, né? Mas meninas, se não colocar no papel.. a gente realmente nem se dá conta!

Então, uma das soluções avistadas foi a de cozinhar mais em casa! Ele gosta muito de cozinhar [e sabe] e eu tava precisando treinar... :) Ontem fiz essa tortinha ó (ou suflê):

MASSA

2 ovos

1 e meia xícara de óleo

2 xícaras de leite

12 colheres de sopa de farinha de trigo

1 e meia colher de sopa de fermento em pó (para bolo)

Meio pacote de queijo ralado

sal a gosto

Tem que bater os ovos, o óleo e o leite no liquidificador. Aos poucos vai acrescentar a farinha, o sal e o queijo ralado e POR ÚLTIMO, o fermento. Depois que bateu tudo, unta uma forma e despeja metade da massa nela! Faz o recheio, coloca lá e cobre com o restante da massa! É melhor assar em temperatura baixa, pra não queimar fora e ficar cru dentro.

Pro recheio, usa o que quiser usar! Fiz com milho, ervilha, tomate picadinho, cebola picadinha, pimentão picadinho e liguicinha calabresa cortadinha(fritei antes) e queijo. HUmmmmm! Bem bom!

Tirei a receita do http://vvdavivian.blogspot.com/ e ela disse que quando fez, na hora de servir a massa parecia crua dentro e aqui em casa, aconteceu a mesma coisa. Mas não era não! Era só macio demais!

Cheeeeeeeega por hoje! Beijinhos!